Cách làm bò nướng hạt dổi mắc khén đậm hương vị Tây Bắc

Bò nướng hạt dổi mắc khén chuẩn vị Tây Bắc hứa hẹn sẽ mang tới một món ăn lạ miệng cho bạn và gia đình. Miếng bò ngọt ngọt, dai dai xen lẫn mùi vị cay tê, khác lạ của hạt dổi, mắc khén vô cùng hấp dẫn thơm ngon. Hãy cùng Gia Vị Tây Bắc tìm hiểu ngay công thức bò nướng hạt dổi mắc khén để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của gia đình nhé!

Thịt bò không chỉ ngon mà còn là một trong loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng bồi bổ cho sức khỏe. Thịt bò nướng là món ngon siêu dễ ăn mà ai ai cũng thích. Tuy nhiên, thịt bò đem đi nướng có ngon hay không còn phụ thuộc vào khâu ướp gia vị.

Nhắc đến thịt nướng hay đồ nướng chuẩn Tây Bắc chắc hẳn mắc khén, hạt dổi là loại gia vị không thể bỏ qua. Nhưng không phải ai cũng biết cách ướp thịt bò nướng tảng ngon, chuẩn Tây Bắc. Hãy cùng khám phá bí quyết nướng thịt bò hạt dổi mắc khén thơm ngon, độc đáo dưới đây nhé!

Cách làm bò nướng hạt dổi mắc khén đơn giản tại nhà

Chọn thịt bò nướng

Bí quyết để có món bò nướng ngon, bạn nên chọn phần thịt mềm, nhiều vân mỡ, ít phần mỡ lớn và đặc biệt là không có gân. Cụ thể là các bạn nên chọn mua phần thịt vai hoặc ba chỉ bò khi nướng sẽ ngọt và mềm hơn. Ngoài thịt bò ra, các nguyên liệu dưới đây cũng góp phần quan trọng không kém cho món ăn Tây Bắc này.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò tươi: 600gr
• Hạt mắc khén: 50gr
• Hạt dổi: 50gr
• Bột ớt: 30gr
• Tỏi: 2 nhánh
• Gừng: 1 củ
• Rau thơm: Húng bạc hà, rau mùi
• Gia vị thông dụng: Bột canh, mì chính

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch thịt bò, xong cắt thành từng tảng thịt dày 0.5 cm như làm steak.

Bước 2: Tiếp theo, hạt mắc khén đem rang thơm trên chảo sau đó giã nhuyễn. Bạn nướng hạt dổi trên bếp than củi hoặc bếp gas đến khi có mùi thơm bốc lên thì đem đi giã nhuyễn. Hạt giã càng nhỏ càng tốt, vì để nguyên hạt sẽ rất khó ăn mà không thơm như mong muốn.

Tỏi, gừng lột vỏ, rau húng, bạc hà nhặt phần non rồi rửa sạch tất cả với nước. Sau đó băm nhỏ chúng với nhau.

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế sạch sẽ hoàn toàn, các bạn sẽ áp dụng công thức dưới đây để ướp thịt bò sao cho chuẩn vị Tây Bắc nhất: 1 thìa cafe mắc khén, 1 thìa cafe hạt dổi, 1/2 thìa bột ớt, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa mì chính, hỗn hợp tỏi, gừng, rau húng trên với thịt bò. Ướp để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Cách nướng thịt bò hạt dổi mắc khén

• Nướng thịt trên bếp than hoa là chuẩn bài nhất. Trong khi chờ bò ngấm gia vị, bạn nên đốt nóng than trước 20 phút để nướng thịt là vừa. Sau đó, bạn kẹp thịt bò đã ướp với hạt dổi mắc khén vào vỉ nướng rồi nướng với lửa nhỏ.
• Để miếng thịt được chín đều, vàng rộm và thơm ngon thì các bạn phải chịu khó để ý lật vỉ thịt. Nếu không thì thịt bò sẽ dễ bị cháy xém, khô quá sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên của thịt.
• Thịt bò ăn khi vừa nướng xong sẽ còn nóng, ăn rất ngon, có vị thơm, hơi cay cay của hạt dổi, mắc khén, vị ngọt mềm của thịt bò siêu hấp dẫn. Chỉ hơi cầu kỳ khâu sơ chế một chút nhưng bạn đã có một món ăn mới lạ, độc đáo mà vô cùng thơm ngon, đậm chất núi rừng Tây Bắc.

Bạn có thể chấm thịt bò nướng với chẩm chéo – thứ gia vị nổi tiếng Tây Bắc làm từ hạt mắc khén và nhiều loại gia vị núi rừng. Chấm với loại gia vị này sẽ giúp món ăn ngon ngọt, lạ miệng. Vi cay tê của mắc khén choáng lấy vị giác khiến thịt bò càng thơm, càng đậm đà, khó quên.

Địa chỉ mua hạt dổi mắc khén uy tín, chất lượng tại TP.HCM?

Hạt dổi và mắc khén là 2 thứ gia vị bậc nhất của ẩm thực Tây Bắc từ rất lâu đời. Tuy nhiên, đây không phải là loại hạt phổ biến, bởi nó chỉ được trồng và khai thác ở trên những ngọn núi trùng trùng điệp điệp phía Tây Bắc mây mù sương phủ quanh năm băng giá.

Trước đây để mua được thứ gia vị đặc sản này, chúng ta phải lên tận Tây Bắc xa xôi mới có thể mua được. Nhưng hiện nay, ở trên thị trường mọc lên rất nhiều địa chỉ bán các loại đặc sản Tây Bắc. Tuy nhiên, cũng có không ít địa chỉ bán hạt dổi, mắc khén với nhiều mức giá và chất lượng khác nhau. Chính vì điều này, khách hàng thực sự hoang mang, không biết nên mua hạt dổi, mắc khén ở đâu uy tín, chất lượng cao.

Gia Vị Tây Bắc chính là địa chỉ quen thuộc chuyên cung cấp các loại đặc sản Tây Bắc cao cấp, chất lượng, uy tín. Để được khách hàng trong cả nước tin tưởng và sử dụng hạt dổi, mắc khén trong thời gian qua, cửa hàng chúng tôi tự tin đảm bảo được chất lượng đặc sản được thu mua từ chính tay người dân Tây Bắc chế biến.

Các loại đặc sản Tây Bắc không chỉ riêng hạt dổi, mắc khén, Gia Vị Tây Bắc luôn nhập hàng mới liên tục, không bán hàng tồn để lâu năm để bán cho khách. Hơn thế nữa, các sản phẩm được bày bán sạch sẽ, được chế biến hoàn toàn thủ công và nói không với chất bảo quản.

Bên cạnh đó, khách hàng có thể truy cập website hatdoimackhen.com để đặt mua hàng cũng như tư vấn về các loại đặc sản Tây Bắc như: hạt dổi, hạt mắc khén, thịt trâu gác bếp, măng ớt,….

Shop Gia Vị Tây Bắc – Chuyên Đặc Sản Tây Bắc  

Địa chỉ: Chung cư 9 View Hưng Thịnh, đường số 1, P. Phước Long B, Quận 9, TPHCM  

Hotline: 0984240469 (Có trên Zalo)