Hướng dẫn cách chế biến măng khô Tây Bắc đúng cách

Măng khô là một đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Từ măng khô, bạn có thể xử lý và chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Hôm nay, hãy cùng Gia Vị Tây Bắc khám phá cách chế biến măng khô Tây Bắc đúng cách nhé!

1. Cách làm măng khô 

– Người đồng bào Tây Bắc thường hái măng hốc – cây măng rừng để làm măng khô

– Măng sau khi được đào về sẽ được đem đi rửa sạch, bóc vỏ, cắt bỏ phần gốc già. Sau đó, đem luộc kỹ với nước sôi

– Sau khi được luộc chín, măng sẽ được vớt ra, để nguội. Sau đó, thái miếng to, đẹp mắt

– Đem măng đi phơi nắng. Nếu nắng to, thì có thể sẽ phơi trong 3 – 4 ngày

2. Hướng dẫn cách chế biến măng khô Tây Bắc

2.1. Xử lý măng khô

Để có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trước hết măng khô cần được xử lý và làm mềm. Cách xử lý và làm mềm măng khô như sau:

– Ngâm măng khô vào nước vo gạo. Cách 6 tiếng thay nước một lần để tránh tình trạng măng bị chua. Ngâm trong khoảng 24 giờ cho măng mềm

– Cho măng vào nồi, đổ ngập nước rồi đem đun sôi. Đun măng trong lửa nhỏ trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp. Sau đó, đem rửa sạch lại bằng nước lạnh. Lặp lại bước này trong khoảng 2 – 3 lần nữa cho đến khi đun sôi không thấy măng ra màu vàng nữa là được.

2.2. Các món ngon được chế biến từ măng khô

Từ măng khô, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ măng khô, bạn có thể tham khảo:

Canh măng khô chân giò: Canh măng khô chân giò là món ăn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Món canh này hấp dẫn bởi vị nước dùng béo ngọt, thịt chân giò mềm ngon và miếng măng khô dai giòn. Vào những hôm tiết trời se lạnh, được thưởng thức món canh măng khô chân giò thì không còn gì bằng.

Thịt kho măng khô: Măng khô xào với thịt heo ba chỉ cũng là một món ăn bạn nên thử chế biến. Vị ngon ngọt của miếng thịt heo, quyện cùng miếng măng khô dai giòn, tạo nên một món ăn có hương vị đậm đà khó cưỡng.

Măng khô xào lòng gà: Ngoài xào với giá, mướp thì bạn cũng có thể thử xào lòng gà với măng khô. Sự kết hợp này hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ngon vô cùng hấp dẫn.

Vịt xáo măng khô: Măng khô xáo với thịt vịt cũng là một gợi ý vô cùng tuyệt vời. Món ăn thanh mát, cực kỳ phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Măng khô Tây Bắc giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán măng khô Tây Bắc. Bạn có thể tìm mua khá dễ dàng với rất nhiều mức giá khác nhau. Tuy nhiên, trong vô vàn địa chỉ bán măng khô ấy thì lại có rất ít địa chỉ bán măng khô chuẩn Tây Bắc.

Muốn mua măng khô chuẩn Tây Bắc bạn có thể tham khảo shop Gia vị Tây Bắc. Măng khô ở shop chúng tôi hoàn toàn là măng mọc tự nhiên trong rừng, được người dân vùng cao huyện Bắc Yên, Sơn La trực tiếp đi đào và xử lý.

Chúng tôi nói không với việc làm khô măng bằng máy sấy công nghiệp. Măng rừng Tây Bắc của chúng tôi cung cấp được phơi nắng tự nhiên. Do đó, ăn có vị tươi, ngon rất đặc trưng.

Măng khô tại Gia Vị Tây Bắc sẽ được đóng gói hút chân không, tem nhãn đầy đủ. Giá bán là 300.000 VNĐ cho một gói măng khô 500 gram.

Bạn có thể liên hệ hotline 0984240469 để đặt hàng!