Những thông tin bạn không thể không biết về hạt dổi

Nhắc đến gia vị Tây Bắc, không thể không nhắc đến hạt dổi. Đây là một loại gia vị có mùi hương rất đặc trưng được nhiều người yêu thích. Không chỉ là người bản địa, mà còn rất nhiều người khác. Và để có thêm những thông tin về hạt dổi, bạn không nên bỏ lỡ những chia sẻ trong bài viết sau đây.

Cội nguồn của hạt dổi

Hạt dổi chính là hạt của cây dổi, một loại cây mọc ở đồi núi thoáng. Đây là loại cây thân gỗ cao khoảng 20m. Vỏ cây có màu xám trắng, nhẵn bóng, phần non sẽ có lông tơ, khi lớn lên lông tơ sẽ tự mất. 

Mùa hoa dổi rơi vào khoảng tháng 3, tháng 4, hoa tạo quả vào khoảng tháng 9 và tháng 10 là có thể thu hoạch được. Quả của cây dổi có hình bầu dục, hình dáng giống như củ lạc, bề mặt của quả có các đốm. Khi quả chín sẽ có màu nâu đen, một quả thường sẽ có 1 đến 4 hạt. 

Có một điều mà chắc nhiều người không biết thông tin hạt dổi. Cây càng lâu năm thì càng quý. Bạn không thể tưởng tượng được mức độ quý hiếm của loại hạt gia vị này, đến nỗi người dân địa phương phải căng bạt dưới gốc cây để không bị bỏ sót bất kì một quả nào. 

Hạt dổi có mấy loại?

Người dân Tây Bắc vẫn phân chia hạt dổi thành 2 loại là hạt dổi to và hạt dổi nhỏ. Sự phân chia này dựa trên kích thước của hạt. 

Hạt dổi to: Loại này có kích thước lớn nhưng mùi vị không thơm như loại dổi nhỏ, thường sẽ có màu đen. Loại này nếu bạn ngửi kỹ sẽ thấy có mùi hắc nhẹ. Nếu ngửi lâu sẽ rất khó chịu. Hạt dổi to được bán rất phổ biến, nên giá thành sẽ rẻ hơn. 

Hạt dổi nhỏ: Kích thước thường từ hạt ngô trở xuống, các hạt sẽ không đều nhau. Loại này sẽ có màu vàng hoặc màu nâu. Nói về độ thơm thì hạt dổi nhỏ rất thơm. Song số lượng loại dổi nhỏ không nhiều nên mức giá sẽ cao hơn. Tiền nào của nấy nên bạn có thể yên tâm về chất lượng của loại hạt dổi này. 

Tác dụng của hạt dổi với sức khỏe

Không chỉ được biết đến là một loại gia vị sử dụng trong chế biến các món ăn, hạt dổi còn được mọi người gọi là “vàng đen” với rất nhiều những tác dụng tốt cho sức khỏe. Một số tác dụng nổi bật của hạt dổi đối với sức khỏe có thể kể đến như: phòng ngừa tiêu chảy trong các trường hợp ăn tiết canh, sử dụng nội tạng động vật, ăn hải sản,…; cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa; phòng tránh và cải thiện các căn bệnh xương khớp như thoái hóa khớp, thoát vị đĩa đệm, viêm khớp, gai cột sống,…

Mặc dù, những tác dụng đối với sức khỏe này của hạt dổi vẫn chưa có một nghiên cứu khoa học nào chứng minh. Nhưng qua quá trình sử dụng, người dân địa phương đã đúc kết được những điều đó. Cũng chính vì vậy mà trong các gia đình của người Tây Bắc, họ thường dự trữ một chai rượu hạt dổi để sử dụng khi cần. Với những hôm thời tiết thay đổi, người mệt mỏi sử dụng thứ rượu đó cơ thể sẽ cảm thấy dễ chịu hơn và tinh thần thoải mái hơn. 

Cách ngâm rượu hạt dổi

Cũng không quá khó để ngâm được rượu hạt dổi. Bạn ngâm theo tỉ lệ 3 lít rượu trắng và 1 kg hạt dổi khô. Bạn cho rượu và hạt dổi vào bình thủy tinh rồi đậy nắp lại, để khoảng nửa tháng là bạn có thể sử dụng được. Với những người mắc bệnh xương khớp, có thể sử dụng rượu hạt dổi như sau:

Thoái hóa khớp: Thoa trực tiếp rượu lên khu vực bị đau. Kết hợp giữa thoa và massage để tạo cảm giác dễ chịu nhất

Thoát vị đĩa đệm: Bạn sử dụng kết hợp giữa rượu hạt dổi và phương pháp massage, châm cứu, bấm huyệt,…để mang lại kết quả điều trị tốt nhất

Viêm khớp: Bạn lấy ít rượu rồi cho vào khăn, sau đó lau lên khu vực khớp bị đau

Việc sử dụng rượu hạt dổi cũng như các loại rượu khác. Nhưng hiệu quả đem lại sẽ khá cao, nếu bạn kiên trì áp dụng mỗi ngày. Hiện tại, bạn không quá khó để tìm mua loại hạt gia vị này để sử dụng, bởi trên thị trường hạt dổi đang được bán ở rất nhiều nơi. Bạn hoàn toàn có thể tìm được một địa điểm để chọn mua. 

Song để cảm nhận được chính xác và trọn vẹn nhất hương vị của nó, bạn nên chọn một địa điểm có uy tín để mua. 

Không thiếu những địa điểm bán hạt dổi trên thị trường kém chất lượng, không đáp ứng được các yêu cầu đặt ra trong quá trình sử dụng. Cũng chính vì vậy mà nhiều người khi mua hạt dổi về sử dụng không thấy hài lòng hoặc quá ngán ngẩm với mùi vị. Chính vì vậy, với những loại đặc sản như hạt dổi, bạn nên tìm hiểu và cân nhắc thật kỹ và tìm hiểu đầy đủ thông tin hạt dổi trước khi đưa ra quyết định.