Chẩm chéo (hay chẳm chéo) là món chấm truyền thống của người Thái vùng Tây Bắc Bộ. Chẩm chéo là món ăn không thể thiếu của người Thái, nó có hương vị rất đặc biệt của núi rừng tự nhiên như: Mắc khén, hạt dổi, tỏi Phù Yên…

chẩm chéo lọ 300g tiện lợi ngon tuyệt — chẳm chéo của Gia Vị Tây Bắc thành phần nhiều mắc khén, và các gia vị truyền thống nên có màu đen, ngửi thơm, ăn tê tê

Chẩm chéo được làm từ các loại nguyên liệu chính đó là tỏi, ớt tươi nướng, sả, hạt mắc khén, hạt dổi, lá chanh…Riêng hạt mắc khén chỉ có ở vùng Tây Bắc và đó là linh hồn tạo nên 1 bát chẩm chéo ngon.

Là gia vị chấm, có thể chấm với rau sống, cơm lam, thịt luộc, thịt nướng, măng luộc…Rất ngon. Ngon đến độ có thể ăn với cơm trắng được. Các nguyên liệu làm lên chẩm chéo hoàn toàn hữu cơ tự nhiên, không có chất bảo quản, là đặc sản chỉ có trên Tây Bắc. Nếu ai chưa 1 lần ăn thì nghe rất lạ, được ăn 1 lần thì sẽ nhớ mãi không quên.

chẩm chéo Tây Bắc chấm hải sản — chẩm chéo chấm với hải sản rất ngon

thịt trâu gác bếp tại tphcm của shop quà miền Bắc — Chẩm chéo chấm với thịt trâu gác bếp

Các món ăn nổi tiếng với chẳm chéo mà đã trở thành hot trên các trang báo, trang về du lịch Tây Bắc như: chấm với ngót xanh, chấm với thịt gà luộc, thịt lợn luộc cũng như các loại thịt khác, kho cá, chấm các loại trái cây vị chua.

Quý khách lưu ý, trên thị trường hiện nay có nhiều nơi bán chẳm chéo với giá rất rẻ, có nơi bán 25k/hũ (hình dưới). Thú thực thì tiền nào của ấy. Chẩm chéo giá rẻ toàn muối và ớt bột rẻ tiền, ăn không ngon. Họ bán giá rẻ vì họ cho ít hạt mắc khén (mắc khén đắt) và còn cho loại mắc khén 5 cánh không thơm. Của chúng tôi làm gia truyền, nhiều mắc khén nên chẩm chéo đúng vị, màu đen, rất thơm, ăn tê tê lưỡi của mắc khén chứ không cay xè vị ớt.