Hạt Mắc Khén

Hạt mắc khén được biết đến như món quà quý của núi rừng Tây Bắc ban tặng cho con người. Mắc khén loại 1, mùi thơm quyến rũ, được gọi là hạt tiêu rừng, coi là nữ hoàng gia vị Tây Bắc. Giống như tiêu của người Kinh, người Thái, Mông thường dự trữ mắc khén trong gian bếp nhà mình để làm gia vị. Đặc biệt là để nướng, làm các loại thịt gác bếp, pha muối chấm. Có loại muối chấm thần thánh mang tên chẩm chéo đặc sản của người Thái rất ngon.

Mắc khén của shop Gia Vị Tây Bắc là loại 1 cực thơm ngon, hạt to đen nhánh. ăn cay tê tê đầu lưỡi chứ không cay xè như ớt hay tiêu. Mùi thơm đặc trưng phù hợp với các món nướng, muối chấm.

Mắc khén của shop được người Thái Tây Bắc hái chính vụ về phơi khô, chúng tôi vào tận bản để thu mua nên cam kết chất lượng sản phẩm. Hạt chưa rang xay. Khi dùng quý khách rang lên rồi giã ra dùng cho nguyên vị.

Mắc khén dùng làm tẩm ướp đồ nướng như: gà, vịt, thịt, cá…hoặc làm muối chấm, nước mắm chấm.

Phân biệt hạt mắc khén loại 1 và hạt mắc khén giá rẻ trên thị trường

Kinh nghiệm nhiều năm dùng hạt mắc khén và tiếp xúc với nó nhiều, thì tôi tạm chia làm 3 loại:

• Loại 1 là loại hạt già, đen nhánh, phơi khô sạch sẽ. Mùi thơm hơn hẳn. Loại này shop chúng tôi đang bán. Hạt này được tuyển chọn kỹ nên có thể để được cả năm.
• Loại 2 là loại hạt non, tạp nhiều, hạt bé, không thơm cho lắm
• Loại 3, là loại giá rẻ (chỉ hơn 100k/kg) hiện bán tràn lan trên sàn TMĐT như Lazada, Shopee…Loại này là bã mắc khén, người ta ép lấy tinh dầu xuất khẩu, cái bã họ phơi lại bán. Loại này mùi như mùi vỏ quýt, không có mùi thơm đặc trưng của nó. Thời gian bảo quản rất ngắn, chỉ tầm 1 tháng là mốc trắng.

Cách sử dụng mắc khén:

• Đối với mắc khén đã rang xay của shop, Quý vị chỉ việc ướp 1 hoặc 2 muỗng cà phê cho trọng lượng 1kg thịt, cá, gà…Ướp 30 phút rồi nướng
• Đối với loại chưa rang xay: Quý khách cho vào chảo, rang đảo đều khi thấy có khói bốc lên và mùi thơm là chín, quý khách đem giã nát hoặc cho máy xay hạt.

Cách Bảo quản:

Shop đã hút chân không, đựng trong túi zip bạc, quý khách tiện bảo quản. Lưu ý bảo quản nơi khô ráo tránh ẩm mốc, tránh ánh nắng mặt trời. Hàng chất lượng, hạt già nên có thể dùng quanh năm. Nếu là hạt non thì rất nhanh mốc. Shop có bịch hút chân không để khách tiện gửi đi nước ngoài cho người thân.

Shop Gia Vị Tây Bắc, chuyên đặc sản Tây Bắc tại TPHCM và các tỉnh phía Nam như thịt trâu, bò, heo gác bếp, hạt dổi, chẩm chéo, măng lưỡi lợn, nấm các loại hoàn toàn tự nhiên. Cam kết chất lượng loại tốt nhất. Chúng tôi hiện đang cung cấp cho nhiều nhà hàng, quán nướng đã được sự tin tưởng của quý khách hàng.

Liên hệ: 093 345 9193 (zalo)

Địa chỉ: Chung cư Citrine, 127 Tăng Nhơn Phú, P. Phước Long B, Quận 9

Giá: Mắc khén rang xay hũ 200g giá 99k; nửa kg 180k; 1kg 350k
Mắc khén chưa rang 1kg 340k, nửa kg 175k

Combo 1: hũ mắc khén 200g + 50g hạt dổi chỉ #229k

Combo 2: nửa kg mắc khén + 50g hạt dổi chỉ #300k

Combo 3 nửa kg mắc khén + 100g hạt dổi giá chỉ #400k

Hat dổi 140k/nửa lạng; 1 lạng 220k; 1kg 2 triệu