3 món măng lưỡi lợn xào thịt thơm ngon cho ngày thu se lạnh

Măng lưỡi lợn khô có thể kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm khác nhau như: xào với miến, thịt bò, lòng gà,… Thay vì làm món canh măng như thường lệ thì mọi người hãy thử làm món măng lưỡi lợn xào với thịt, miến vừa ngon vừa độc đáo. Mâm cơm nhà bạn sẽ tuyệt vời hơn khi có sự góp mặt của món ăn này. 

Măng lưỡi lợn xào thịt bò

1. Măng lưỡi lợn xào thịt bò

Khi nghe đến món măng lưỡi lợn khô, người ta nghĩ nó không liên quan gì đến thịt bò. Nhưng khi kết hợp 2 loại nguyên liệu này thì bạn sẽ phải ngã ngửa vì hương vị của món măng lưỡi lợn xào thịt bò.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 200-300g măng lưỡi lợn khô
  • 200-300 thịt bò tươi
  • 1 củ hành khô
  • 1 trái ớt tươi
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa bột ngọt

Các bước làm món măng lưỡi lợn xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò

– Đầu tiên bạn rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng và một ít gừng băm nhỏ để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa với nước sạch, thấm hoặc lau khô miếng thịt bằng khăn giấy, vải sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Bạn ướp thịt bò đã thái với một chút gia vị, dầu hào, hạt tiêu và dầu ăn để món ăn được đậm đà hương vị hơn. Sau đó để gia vị ngấm vào thịt trong khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Sơ chế măng lưỡi lợn khô

– Ngâm măng lưỡi lợn khô vào nước hoặc tốt nhất là nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho măng mềm nhanh hơn. Nếu có nhiều thời gian, bạn hãy ngâm măng qua đêm và thay nước vo gạo 2 đến 3 lần để măng sạch hơn và loại bỏ được độc tố nếu còn trong măng.

– Sau đó rửa măng đã ngâm với nước sạch, rồi đun sôi 1 nồi nước có pha chút muối. Tiếp theo cho măng lưỡi lợn vào nấu khoảng 5 phút. Đợi măng chín mềm thì vớt ra rửa sạch với nước một lần nữa. Bạn vắt khô măng rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Xào măng lưỡi lợn khô

Phi thơm hành khô đã băm nhỏ. Tiếp đến cho măng khô đã xé nhỏ vào xào cùng, nêm thêm khoảng 1 thìa cà phê hạt nêm và một chút muối.

Bước 4: Cho thịt bò vào xào cùng măng

Đợi măng lưỡi lợn gần chín thì cho thịt bò vào xào cùng cho đến khi các nguyên liệu chín đều. Bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá và ớt tươi để hương vị món ăn thêm kích thích.

Cuối cùng bạn bày măng lưỡi lợn xào thịt bò ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng. Một món ăn đơn giản từ măng lưỡi lợn với thịt bò nhưng bạn sẽ không thể nào hình dung được hương vị tuyệt vời của nó. Từng miếng măng vừa giòn vừa dai, thịt bò mềm thơm hòa quyện với gia vị cực kỳ ngon.

2. Măng lưỡi lợn xào thịt heo

Cách làm măng lưỡi lợn xào thịt heo cũng đơn giản và gần giống các bước làm món măng lưỡi lợn xào thịt bò.

– Bạn vẫn sẽ sơ chế măng lưỡi lợn khô như bình thường rồi đem đi luộc, vắt ráo nước và xé nhỏ măng.

– Thịt heo đem thái mỏng ướp với hành tím, tỏi, muối, tiêu và một xíu dầu ăn rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

– Bạn bắc chảo dầu nóng phi thơm hành, rồi cho thịt heo vào đảo đều, thịt chuyển màu thì thêm măng vào đảo lên, thêm cà rốt thái sợi. Tiếp đó bạn nêm nước mắm sao cho vừa ăn. Xào khoảng 5 phút cho măng thấm gia vị, thịt chín mềm là được.

– Cuối cùng bạn múc món ăn đã hoàn thành ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, các bạn đã có thể tự làm món măng lưỡi lợn khô xào thịt siêu hấp dẫn. Thịt heo xào kiểu này vừa mềm ngon lại thơm nức, đảm bảo cơm nấu bao nhiêu cũng hết.

3. Măng lưỡi lợn xào với lòng gà

Tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng, món măng lưỡi lợn xào lòng gà hấp dẫn, thơm ngon vô cùng. Còn chần chừ gì nữa, chúng ta hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu để làm món ăn ngon này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300gr măng lưỡi lợn khô
  • 2 bộ lòng gà
  • Hành lá, mùi tàu, hành khô
  • Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, tiêu

Cách nấu măng lưỡi lợn xào lòng gà

Bước 1: Sơ chế lòng gà

Khi mua lòng gà về, bạn chỉ cần tách phần gan với ruột và mề riêng ra. Bạn đem mề gà đi rửa sạch rồi bóp muối trắng với mề và ruột gà để khử hết mùi hôi. Nếu không dùng muối trắng, bạn có thể thay bằng chanh hoặc dấm cũng giúp làm hết mùi hôi của lòng gà.

Sau khi sơ chế xong lòng gà thì bạn thái nhỏ vừa miếng ăn rồi ướp với một chút gia vị cho món ăn thêm đậm đà. Hành lá, mùi tàu đều cắt khúc còn hành khô thì bóc vỏ rồi cắt lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế măng lưỡi lợn khô

Bạn có thể sơ chế măng như đã hướng dẫn ở món măng lưỡi lợn xào thịt bò. Và vẫn tiếp tục xé nhỏ măng.

Bước 3:  Bắt đầu chế biến món ăn

– Bạn đun chảo nóng với một ít dầu ăn, rồi cho hành khô vào phi thơm lên. Tiếp đó, bạn đổ lòng gà đã ướp vào và đảo đều tay đến khi lòng gà chín thì vớt ra một đĩa riêng.

– Sau đó, bạn cho măng vào xào riêng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Đối với măng khô thì bạn nên xào kỹ một chút thì ăn mới ngon miệng được.

– Rồi bạn đổ lòng gà vào xào đều lên với măng lưỡi lợn. Khi sắp tắt bếp cho hành lá với mùi tàu vào đảo sơ qua là hoàn thiện món ngon.

Không quá khó để bạn có thể làm món măng lưỡi lợn xào chung với thịt bò, thịt heo hoặc lòng gà ngon tuyệt phải không. Chắc chắn đây sẽ là những gợi ý món ăn mới cho bạn thêm vào thực đơn đổi vị ngày cuối tuần. Hy vọng với những chia sẻ bên trên, các bạn sẽ có thêm thật nhiều món ngon để thưởng thức cùng gia đình. Chúc các bạn thành công.

măng lưỡi lợn Tây Bắc

Địa chỉ mua măng lưỡi lợn khô tại TP HCM uy tín

Măng lưỡi lợn không chỉ nổi tiếng với hương vị núi rừng mà nó còn được ví là loại thuốc quý của thiên nhiên. Vì vậy, địa chỉ mua măng lưỡi lợn khô chuẩn Tây Bắc tại thành phố Hồ Chí Minh là cửa hàng Gia vị Tây Bắc.

Cửa hàng chúng tôi đã tuyển lựa những nõn măng khô thơm ngon bổ dưỡng đặc trưng của núi rừng Tây Bắc để cung cấp tới mọi gia đình.

Măng lưỡi lợn được chúng tôi lựa chọn là những đọt măng khô được làm thủ công tuyệt đối từ bà con vùng núi Tây Bắc ở Sơn La, Điện Biên, Lai Châu… Với tiêu chí tuyển lựa vô cùng kỹ lưỡng và đạt tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hàng đầu, nên rất nhiều người đã tin dùng măng khô của chúng tôi. Gia vị Tây Bắc nói không với thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Ngoài măng lưỡi lợn, Gia vị Tây Bắc còn chuyên cung cấp và phân phối các đặc sản nức tiếng khác của Tây Bắc như măng ớt Sơn La; thịt trâu, thịt heo gác bếp; hạt dổi, hạt mắc khén,…  Để dễ dàng mua hàng trong mùa dịch Covid, các bạn có thể truy cập website hatdoimackhen.com. Chúng tôi sẽ hỗ trợ ship nhanh nhất đến tay bạn.

Shop Gia Vị Tây Bắc

  • Địa chỉ: chung cư Citrine, 127 Tăng Nhơn Phú, P. Phước Long B, quận 9
  • Hotline: 093 345 9193 (có trên Zalo)

Ship hàng toàn quốc, nhận hàng thanh toán. Đổi trả hàng nếu không ưng ý!

Gọi ngay
Chat với chúng tôi qua Zalo
Facebook Messenger