Chi tiết cách nấu món canh gà nấm hương rừng ngọt thanh, bổ dưỡng

Canh gà nấm hương rừng là một món canh không chỉ ngon miệng và còn vô cùng bổ dưỡng. Thịt gà và đặc biệt là nấm hương rừng là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay hãy cùng vào bếp học cách làm món ăn bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400g thịt gà (có thể sử dụng ức gà hoặc đùi gà)
• 50g nấm hương rừng khô
• 1 củ hành tây
• 2 cọng hành lá
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ cà rốt
• Gừng tươi
• 5 – 2 lít nước dùng gà hoặc nước lọc
• Muối, tiêu, dầu ăn, và gia vị theo khẩu vị

Cách chọn gà tươi ngon

• Gà ngon sẽ có lớp da vàng, mỏng và óng mịn
• Thịt gà tươi sẽ có mùi nhẹ nhàng và không có mùi khó chịu.
• Nếu bạn muốn canh có thịt mềm, bạn có thể chọn ức gà. Nếu muốn thịt có độ dai, đậm đà hơn, bạn có thể chọn đùi gà.

Cách chọn nấm hương rừng ngon

• Chọn nấm có phần thân dày, chân nhỏ và hình giống cúc áo. Nấm có các ngăn màu trắng ở dưới phần ô, và các phần ô màu nâu sáng xếp liền nhau.
• Thử nhấn tay vào phần ô của nấm. Nếu mùi thơm tỏa ra nhẹ nhàng là dấu hiệu của nấm ngon. Ngược lại, nếu có mùi lạ hoặc khó chịu, bạn nên tránh chọn.
• Nấm hương rừng khô chất lượng sẽ nở đều sau khi ngâm nhưng vẫn giữ được độ dai, không bị bở. Nước ngâm thường có màu vàng nhạt và mùi thơm dịu.
• An toàn nhất là bạn nên mua nấm hương rừng khô từ các cửa hàng uy tín, chuyên kinh doanh đồ khô và đặc sản từ vùng Tây Bắc như shop Gia Vị Tây Bắc

Mua nấm hương rừng Tây Bắc tại đây

Cách nấu canh gà nấm hương rừng bổ dưỡng

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn cần ngâm nấm hương rừng khô trong nước ấm trong khoảng 15-20 phút để nấm mềm hơn.
• Sau khi ngâm, vớt nấm ra và để ráo nước. Bạn có thể cắt nhỏ nấm hoặc để nguyên tùy ý.
• Thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tây, tỏi, cà rốt thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ để trang trí và tạo hương vị.

Chế biến canh gà nấm hương rừng

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tây, tỏi, và gừng vào xào thơm.
• Khi hành, tỏi đã thơm, thêm thịt gà vào xào cho đến khi thịt chín.
• Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi. Đợi nước sôi, sau đó thêm thịt gà đã xào vào nồi.
• Nêm muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân. Đợi thịt gà mềm, cho cà rốt vào đun chín, khoảng 15-20 phút.
• Sau khi thịt đã mềm, thêm nấm hương rừng đã ngâm vào nồi. Đun trong khoảng 5-10 phút cho nấm chín.
• Kiểm tra hương vị và điều chỉnh muối, tiêu nếu cần. Nếu muốn canh đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước mắm hoặc xốt me tùy sở thích.

Dọn canh và thưởng thức

• Trước khi tắt bếp, thêm hành lá vào nồi để tạo thêm hương vị. Sau đó, tắt bếp và đậy nắp nồi trong khoảng 2-3 phút.
• Canh gà nấm hương rừng khô sẽ thơm ngon hơn khi ăn nóng. Bạn có thể thêm thêm một ít hành lá và tiêu lên trên để trang trí trước khi dọn ra bàn.

Hy vọng bạn sẽ thích món canh gà nấm hương rừng khô này. Chúc bạn cùng gia đình thưởng thức ngon miệng!