Hạt dổi rừng Tây Bắc và top 5 công dụng chữa bệnh thần thánh không ai ngờ tới

Hạt dổi là loại gia vị độc đáo, quý hiếm được ví như “vàng đen” của đồng bào dân tộc miền núi Tây Bắc. Bên cạnh hương vị đặc trưng góp phần làm nên ẩm thực Tây Bắc phong phú thì hạt dổi rừng còn có tác dụng chữa bệnh thần thánh trong hỗ trợ hệ tiêu hoá, xương khớp,… Hãy cùng tìm hiểu các công dụng chữa bệnh của hạt dổi rừng Tây Bắc dưới đây. 

Hạt dổi rừng là một trong những loại gia vị đặc biệt chỉ có ở Tây Bắc, thường được sử dụng để nêm nếm, tạo nên những món ăn đặc sản nổi tiếng tại nơi đây. Hạt dổi rừng không chỉ là đơn thuần là món ăn ngon mà nó còn là một vị thuốc thần thánh được người dân sử dụng để điều trị một số bệnh cụ thể dưới đây.

hạt dổi loại 1, quả mọng trong, thơm
hạt dổi loại 1, quả mọng trong, thơm

Hạt dổi rừng Tây Bắc là gì?

Hạt dổi là loại cây đặc hữu của Việt Nam. Là loại cây thân gỗ, có độ cao trung bình 20-30m, tán xòe rộng cả chục mét. Loại cây bản địa này chỉ sinh sống ở phía Tây Bắc, nơi núi đồi cao thoáng, nhiều ánh sáng và không khí trong lành.

Từ xa xưa, người dân địa phương đã biết sử dụng hạt dổi rừng để làm gia vị hàng ngày cũng như chữa trị một số bệnh. Đây là sản phẩm có giá trị kinh tế cao và bền vững của Tây Bắc vì hạt dổi chỉ thu hoạch từ cây dổi mọc tự nhiên trên núi cao hiểm trở hàng chục năm tuổi.

Các loại hạt dổi rừng Tây Bắc

Hạt dổi được chia làm 2 loại là hạt dổi nếp và hạt dổi tẻ. Tuy nhiên, hạt dổi nếp được sử dụng phổ biến vì chúng thơm ngon hơn và có nhiều giá trị hơn. Đồng nghĩa với đó, hạt dổi nếp Tây Bắc cũng có giá thành cao hơn.

  • Hạt dổi tẻ: Hạt cứng, khi nướng hay giã sẽ có vị đắng nên không được sử dụng làm gia vị.
  • Hạt dổi nếp: Được sử dụng phổ biến làm gia vị trong các món ăn đặc sản nổi tiếng như chẳm chéo, thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, cá nướng,… Hạt dổi nếp khi nướng có mùi thơm rất đặc trưng.

Hiện nay, “vàng đen” Tây Bắc được bày bán ở rất nhiều nơi tại Việt Nam. Tuy nhiên, hạt dổi rừng có chất lượng tốt nhất tại các vùng như Điện Biên, Sơn La, Hoà Bình,…

hạt mắc khén bảo quản trong túi zip bạc
hạt dổi và hạt mắc khén

Công dụng chữa bệnh của hạt dổi rừng Tây Bắc

Hạt dổi rừng Tây Bắc được coi là vị thuốc quý có rất nhiều công dụng hỗ trợ hệ tiêu hoá và điều trị bệnh xương khớp.

Hạt dổi rừng hỗ trợ hệ tiêu hoá

Khi cho hạt dổi vào các món sống như tiết canh sẽ giúp bạn tránh tình trạng “tào tháo đuổi” hiệu quả. Hoặc có thể trộn ướp hạt dổi rừng với đồ ăn nấu chín, làm nước chấm cũng hỗ trợ đường ruột của bạn không bị rối loạn.

Rượu ngâm hạt dổi tốt cho xương khớp

Như đã nói ở trên, hạt dổi rừng có tác dụng điều trị các bệnh về xương khớp khi được ngâm với rượu. Hãy cùng Gia vị Tây Bắc tìm hiểu cách ngâm rượu với hạt dổi rừng như thế nào.

Các ngâm rượu hạt dổi rừng Tây Bắc

Bạn chuẩn bị 1kg hạt dổi nếp khô với 3 lít rượu trắng và một cái chum, vại hoặc bình thuỷ tinh càng tốt.

Sau đó, bạn đổ 3 lít rượu vào bình thuỷ tinh (chum hoặc vại đều được), cho 1kg hạt dổi khô vào và đậy nắp kín.

Bình rượu cần được bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Bạn ngâm hạt dổi rừng với rượu khoảng 3 tháng là dùng được rồi. Ngâm càng lâu thì rượu hạt dổi càng tốt để có thể chữa trị bệnh xương khớp.

Rượu hạt dổi rừng Tây Bắc có tác dụng chữa bệnh như thế nào?

Bên cạnh công dụng làm gia vị, hạt dổi ngâm với rượu còn có thể trị một số bệnh như sau:

  • Thoái hoá xương khớp: Mặc dù bệnh không gây ảnh hưởng cấp thiết tới tính mạng, nhưng dùng rượu hạt dổi xoa bóp vùng khớp bị đau, sưng một thời gian sẽ đỡ. Vùng khớp sẽ bớt đau giúp cho người bệnh đi lại dễ hơn.
  • Thoát vị đĩa đệm: Rượu hạt dổi hỗ trợ điều trị bằng phương pháp bấm huyệt, châm cứu, vật lý trị liệu,… Sẽ rút ngắn thời gian chữa trị cho người bệnh.
  • Viêm khớp: Khi thời tiết thay đổi, người cao tuổi hay gặp tình trạng đau khớp do viêm. Hàng ngày, bạn chỉ cần lấy một ít rượu ngâm đổ vào khăn. Sau đó, xoa lên vùng khớp bị đau nhức một thời gian ngắn sẽ thấy hiệu quả.
  • Gai cột sống: Bệnh này thường bắt gặp ở một số người lớn tuổi khi cột sống bắt đầu thoái hoá theo thời gian. Dùng rượu hạt dổi rừng xoa bóp giúp khí huyết lưu thông, hỗ trợ người bệnh thuyên giảm căn bệnh này.

Cách chế biến hạt dổi rừng trong món ăn

Nhắc đến văn hoá ẩm thực Tây Bắc sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến hạt dổi rừng, được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống.

– Làm gia vị chẩm chéo: 2 thứ gia vị mang đậm bản sắc dân tộc Tây Bắc là hạt dổi và mắc khén tạo nên món nước chấm nức tiếng mà ai cũng mê. Chẩm chéo dùng để chấm thịt nướng, thịt luộc hay hoa quả đều vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

– Ướp hạt dổi với thịt nướng: Hạt dổi đem đi nướng chín rồi giã nhỏ có thể dùng tẩm ướp làm thịt nướng, thịt gác bếp, lạp xưởng, cá nướng,… Nhờ có hương vị đặc trưng của hạt dổi mà nhiều món ăn Tây Bắc trở nên nổi tiếng hơn.

– Hạt dổi ăn với tiết canh: Bát tiết canh khi được rắc một ít hạt dổi lên trên sẽ càng thêm thơm ngon, đậm đà. Không chỉ vậy, hạt dổi còn giúp thực khách không bị rối loạn tiêu hoá khi ăn tiết canh.

Hạt dổi làm mồi câu cá

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 5 hạt dổi rừng Tây Bắc
  • 1.5kg ốc vặn rửa sạch
  • 1 bát gạo tẻ rang được xay mịn
  • 1 bát gạo tẻ rang để nguyên
  • 1 bát lạc rang được xay nhuyễn
  • 1 nắm đỗ tương rang được xay nhuyễn
  • Cám gạo trắng rang qua để tăng thêm thính

Cách làm mồi câu cá từ hạt dổi

– Bạn đập ốc vặn trước khi trộn 2 tiếng sau đó ủ kín.

– Tiếp theo, bạn đem hạt dổi rừng đi rang chín rồi nghiền nát cùng với lạc.

– Cuối cùng, bạn đem trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên, lưu ý thính phải cho cuối cùng để đảm bảo độ thơm cho mồi câu. Bạn có thể chia thành nhiều phần vào các túi khác nhau để dùng dần.

Lưu ý: Bạn trộn các nguyên liệu càng sớm càng tốt để tránh bị bay mùi.

hạt dổi rừng Tây Bắc loại 1 hũ 50g
hạt dổi rừng Tây Bắc loại 1 hũ 50g

Địa chỉ mua hạt dổi rừng Tây Bắc tại TP HCM

Hạt dổi không chỉ đơn thuần là thứ gia vị độc đáo, quý hiếm mà còn là vị thuốc tuyệt vời hỗ trợ hệ tiêu hoá cũng như điều trị bệnh xương khớp cho đồng bào người Tây Bắc. Tuy “vàng đen” Tây Bắc có giá thành rất cao nhưng nó vẫn được săn lùng ở khắp mọi nơi tại Việt Nam.

Kéo theo đó, hiện nay trên thị trường cũng có rất nhiều đơn vị cung cấp hạt dổi rừng Tây Bắc. Tuy nhiên, một trong những địa chỉ uy tín, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn nhiều năm qua là cửa hàng Gia Vị Tây Bắc.

Điều làm nên uy tín của cửa hàng là hạt dổi luôn đạt chất lượng thượng hạng, thơm ngon và được tận tay người dân bản địa thu hái, chế biến thủ công dưới nắng ấm vùng cao.

Không những thế, sản phẩm được bày bán tại cửa hàng luôn là hàng mới. Chúng tôi nói không với hàng nhái, hàng tồn lâu năm. Hạt dổi được bảo quản an toàn và kĩ lưỡng để luôn giữ được độ thơm ngon cũng như vị tê cay siêu cuốn hút.

Ngoài hạt dổi rừng, cửa hàng Gia Vị Tây Bắc còn cung cấp nhiều loại đặc sản nổi tiếng khác như hạt mắc khén, thịt trâu gác bếp, măng ớt Sơn La,..

Để có cơ hội thưởng thức các loại đặc sản Tây Bắc nổi tiếng, quý khách hãy qua cửa hàng của chúng tôi có địa chỉ tại TP HCM. Hoặc có thể truy cập website hatdoimackhen.com để có thể dễ dàng thưởng thức những món ăn ngon, độc lạ tại nhà mà không cần đi đâu xa, chúng tôi sẽ ship đến tận nơi.

Shop Gia Vị Tây Bắc

  • Địa chỉ: Chung cư Citrine, số 127 đường Tăng Nhơn Phú, P. Phước Long B, Quận 9, TPHCM
  • Hotline: 093 345 9193 (có trên zalo)

Ship hàng toàn quốc, nhận hàng thanh toán. Đổi trả hàng nếu không ưng ý!

Gọi ngay
Chat với chúng tôi qua Zalo
Facebook Messenger